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日期：2018-08-08 09:01:22 來源：成都蜀味緣灌湯包面食培訓 瀏覽：5814次
灌湯包面食培訓：學做好吃的小籠灌湯包子
今天吃什么？我來幫你選；
每天為你搭配“一日三餐”
小籠灌湯包子
原料：富強粉500克
，豬腿肉500克，水發(fā)中海米15克。
調(diào)料：雞湯(或骨頭湯)400克，
香油加克，味精、精鹽各適量。
做法
1.將剔除骨皮的凈肉切成條狀，再用絞肉機絞成碎肉。
2．將絞碎的肉放入盆內(nèi)，下入海米、精鹽、味精，用筷子順著一個方向攪動，使其入味，然后分幾次加入雞湯攪餡。攪拌時先慢后快，要總是順著一個方向攪動，攪到水肉一體，黏稠適宜時，再加入香油攪拌均勻，即成餡心。
3．將面粉置放案上，先用清水將面粉抄成面穗，和成較硬的面團．再用手蘸水扎面，調(diào)制成軟硬適度的面團。
成都小吃培訓哪家好-蜀味緣（www.kingxingcs.cn）專注餐飲培訓20余年，開設有四川小吃,冒菜,鹵菜,面食,早餐,烤魚,串串香,火鍋,干鍋,奶茶,缽缽雞,鍋盔,包子培訓班！先嘗后學，資深大廚一對一教學，想了解培訓費用需要多少錢，請咨詢我們，承諾學好為止!
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